Pin-chun Lin2022年4月8日4 分清明の新茶:文山包種茶と包種茶雪花餅4月5日は清明の日。清明が過ぎたら新茶の季節に入ります。 台湾では4月1日頃〜4月5日頃が長い休みがあり(地元ではよく春休みと呼んでいて、日本のGWのような感じかな?と思います)、4月に入るといつも熱中症になるくらい急に暑くなりますが、今年はかなり寒かったのです。通常は30度く
Pin-chun Lin2022年3月6日5 分【2022年4月号】南投名間金萱冬片&宜蘭伝統花生糖南投名間金萱冬片&宜蘭伝統花生糖 皆様、こんにちは。 ご無沙汰しております、コリアンダークッキングスタジオのリンピンチュンです。 今年のちょっと台湾1月号の発送後、しばらくお休みをいただきました。多くの方々からも早く台湾のお茶+お菓子の定期便を回復してほしいと連絡をいただきまし
Pin-chun Lin2022年2月19日2 分【2021年3月号】三峽碧螺春&桂圓核桃糕ずっと前から皆さんに沢山の種類の台湾茶を紹介したくてギフトセットも作りましたが、あまりにも紹介したいお茶の種類が多すぎて一回では紹介しきれないので、毎月一種類のお茶を紹介することにしました!(一つのギフトボックスに入れないし、季節のバラバラだし、種類めっちゃ多いし、、、と悩...
Pin-chun Lin2022年2月19日4 分【2021年4月号】四季春冬片&花生酥台湾は3月中旬になってから急に暖かくなり、植物もグッと成長してきました。 日本茶と違って、台湾茶は年中4回(以上)採れるようになっています。昔は、冬茶と春茶がメインの収穫・製作の時期でしたが、ウンカに噛まれた東方美人や蜜香紅茶などが人気になり、虫の繁殖期の夏でも美味しいお茶...