夏は特に虫の繁殖が多く、虫害が多いため、伝統的な烏龍茶の製造には不向きな時期ですが、ウンカ（小緑葉蟬）という虫に噛まれた茶葉は発酵が進み、不思議な甘い香りを放ちます。この甘い香りは実は、茶の木が自分を守るために出すシグナル。甘い香りは、ウンカを捕食するクモを引き寄せ、自らを守ると

ご報告が遅くなりましたが、「0403花蓮地震」への義援金を専用口座に振り込みを行いました。 この度は皆さんのご協力で、0403の花蓮地震の救援専用口座に寄付していただき、本当にありがとうございます。 4月30日に皆さんの愛を集め、それにちょっと台湾5月号の売り上げの10％と私

2024年4月3日に発生した台湾花蓮震災の被災者を支援するため、衛生福利部（省）が所管する「財団法人賑災基金会」（財團法人賑災基金會）が義援金口座を開設し、義援金受付期間は2024年4月4日から5月3日までの一カ月間、とのニュースをみて、我々も少しだけですが、「ちょっと台湾5月号

蜜香紅茶は、先月の東方美人茶と同じように、ウンカに噛まれ甘い香りが出る「蜜香」のカテゴリーに属しており、蜜香茶の中で一番代表的であります。 花蓮の舞鶴という村で、「大葉烏龍」という品種のお茶が栽培されています。この品種は、昔から青心烏龍と並ぶように、全国で沢山栽培されている...