【天芳茶行】三峽白茶｜Sanxia White Tea
白茶は、その優れた品質と特別な意味合いから、仏教寺院内での重要な役割を果たしてきました。また、仏教文化の一環として、白茶は信仰心や禅の精神を追求する人々にとって、特別な存在となっています。
白茶は、中国の福建省を中心に生産される伝統的な茶の一種です。白茶は他の茶と比べて製造工程が簡素であり、新芽の茶葉を天日乾燥させることによって作られます。以下に、一般的な白茶の特徴や種類について説明します。
製法：茶葉を摘み取った後、ウィルティング（萎凋）という工程にかけます。ウィルティングでは、茶葉を日光や風にさらし、茶葉の水分を減らします。その後、天日乾燥によって茶葉を仕上げます。発酵工程を経ずに自然乾燥されるため、葉の表面に白い毛が残ることから「白茶」と呼ばれています。
特徴は、「揉まない」、「加熱しない」、「機械でなく自然乾燥」といういくつか点が白茶の条件となります。
近年、台湾で作る白茶は、台湾茶の「高い香り」の特徴から、白茶にも混ぜる工程を増やすことで香りを高くする製法の改良があります。
特徴：白茶は比較的軽やかな味わいと、花や果物のような繊細な香りが特徴です。一般的には、茶葉の形状は長くなく、軽くこすり合わせると茶葉が崩れやすい特徴があります。そのため、口の狭い急須ではなく、お碗などの口が広い物で淹れることにオススメします。
元々中国でよく飲まれる白茶は近年、台湾でも流行り始め、特に特徴のある品種の白茶が人気を集めています。烏龍茶などのように多くの手作業で加工されていないため、白茶は茶葉そのままの味を楽しむことであり、台湾特有の品種、紅玉(台茶18號)や青心柑仔などの品種より作った白茶が人気です。また、時間につれて発酵が進む白茶は、違う時期に召し上がって違う味わいを楽しむことができます。
品種
青心柑仔
生産時期
秋
焙煎度
0％
発酵度
中〜高(時間と共に変化)
香り
ぶどう、ウッディー、チョコレート笹の葉、青梅、杏子、ベルガモット
茶葉：水3g：150ml
お湯の温度
98度
浸出時間(H)一煎目／1分15秒
二煎目／1分15秒
三煎目／1分15秒
水出し(C)
600mlの水と茶葉を瓶に入れて、冷蔵庫で6-8時間
国際送料について
台湾より日本までエア便で発送しております。
お買い上げ金額
NT$0~2,999 送料NT$100(日本全国一律、沖縄を含む)
NT$3,000以上 送料無料返品 & 返金について
注文後のキャンセルは承っておりませんので、注文確定前に予め内容についてご確認下さい。
万一、商品の破損、サイズ違い等、お届けした商品に不備があった際には、商品到着後、7日以内に当店まで連絡をお願いいたします。内容を確認させて頂きまして、速やかに良品と交換させて頂きます。お問い合わせはこちらからお願い致します。
※土・日・祝祭日は誠に勝手ながら休業のため、翌営業日以降に順次、ご返信させて頂きます。予めご了承下さい。お買い物ガイド
・配送料金はいくらですか？
お買い上げ金額
NT$0~2,999 送料NT$100(日本全国一律、沖縄を含む)
NT$3,000以上 送料無料
・商品到着までの日数は？
金曜日と土日祝のご注文：お支払い済みの場合は翌々営業日に発送を行います。（金曜日に頂戴したご注文は火曜日の発送となります。）月曜日から木曜日のご注文：15時までにご注文〜お支払い済みの場合は、発送は通常は翌営業日に行います。
台湾からの発送になりますため、発送から7～10日後になります。
ご注文内容に不備のある場合、大口のご注文の場合、交通事情・自然災害の場合、お客様がご不在の場合などには、所定のお届け日にお届けできない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
・お届け日・時間帯の指定は出来ますか？
誠に申し訳ございませんが、お届け日、時間帯のご指定はお受けできません。発送時にお送りしておりますメールに記載されているお問い合わせ番号で、地元の配送営業所にお問い合わせください。
・支払方法は何がありますか？
現在はPayPalとPayPalを通じたクレジットカードの支払いが可能です。・注文後のキャンセルは可能ですか？
注文後のキャンセルは承っておりませんので、注文確定前に予め内容についてご確認下さい。・届いた商品に不備があった場合
万一、商品の破損、サイズ違い等、お届けした商品に不備があった際には、商品到着後、7日以内に当店まで連絡をお願いいたします。内容を確認させて頂きまして、速やかに良品と交換させて頂きます。お問い合わせはこちらからお願い致します。 ※土・日・祝祭日は誠に勝手ながら休業のため、翌営業日以降に順次、ご返信させて頂きます。予めご了承下さい。
