2024年は、たくさんのご要望を受けて、さまざまなお茶に関するイベントを開催しました。しかし、台湾現地の催事に合わせて行っていたツアーなどの日程について、事前のご案内が遅れたため、多くの「行きたかった」「残念」というお声を沢山いただきました。
今年はその反省を踏まえ、早めに予告を行うよう改善してまいります。
早めに計画を立てられるよう、2025年のイベントスケジュールを以下の通り予定しています。
暑い夏を除き、台湾茶にまつわる季節ごとのイベントや体験をまとめました。
詳細は随時、ブログやインスタでお知らせいたしますので、ぜひご確認ください。
また、製茶体験以外のツアーは例年ほぼ同じ時期に開催されますが、主催側の正式発表が遅れがちな点でご不便をおかけしています。大まかな時期を把握していただければ幸いです。日程が確定次第、すぐにお知らせいたします。
ご要望やご質問がありましたら、いつでもメールやメッセージでお気軽にご連絡ください。
5月(GW)製茶体験＠宜蘭冬山
6月(2週目の予定)坪林包種春茶マルシェにて1日ツアー
9月(3週目の予定)製茶体験＠宜蘭冬山
10月(2週目の予定)南投世界茶業博覧会1日ツアー
11月(2週目の予定)南港茶博1日ツアー
12月(2週目の予定)坪林包種春茶マルシェにて1日ツアー
早速ですが、ゴールデンウィークに開催する製茶体験をご案内いたします🌱
3世代にわたって柚花烏龍を製茶したり、2024年有機茶王として受賞された宜蘭冬山の花間茶語さんに特別お願いして、お茶摘みから製茶だけでなく、プラスα盛りだくさんの1日ワークショップを企画しました！
広大な茶畑で茶摘みを体験した後、萎凋（いちょう・茶葉の水分を飛ばし、台湾茶ならではの華やかな香りを引き出す工程）の時間には、手作りパイナップル豆腐乳と紅茶豆腐乳の2種類を作るワークショップを開催します。また、お茶を使った料理や宜蘭特産のお料理を皆様と一緒に準備し、ちょっとした料理教室としてお昼に楽しんでいただきます。
製茶の際、どんなに多くの質問をしても全て丁寧に答えていただけますので、この貴重な機会に優秀な製茶師から学べるチャンスをぜひお見逃しなく。
台湾茶や発酵食品に興味のある方にとって、内容が盛りだくさんで充実した1日となること間違いありません。さらに、台湾農家の暮らしを深く知ることができる貴重な機会でもあります。
開催は4名以上から、定員は10名としています。特に、お一人での旅行が多い方や、これまで製茶体験の機会がなかった方には、絶好のチャンスです☺️
茶畑で製茶×郷土料理の1日ワークショップ
日程: 2025年5月4日
募集人数: 4名で開催、最大10名まで（満員の場合は別に追加開催、または他の日をご希望の場合は教えてください）
スケジュール
09:30 台鉄羅東駅にて集合、イベント会場に移動
10:00 イベント会場に到着、当日の流れを説明
10:20 茶畑で各品種の説明、茶摘み
11:30 萎凋（いちょう）の工程
11:40 昼食の準備（台湾の田舎料理を皆で準備）
昼食メニュー
メイン：茶葉おにぎり
サイド：漬物 / 豆腐乳 / メンマの漬物 / 麺筋 / タケノコまたはゴーヤなどの季節の冷菜 / 宜蘭特産燻製鴨肉の和え
飲み物：柚花烏龍茶の水出し
デザート：季節の台湾果物
★ビーガンの方でも安心してご参加いただけるメニューをご用意しました★
12:00～13:20 昼食の時間
13:20 2種類の豆腐乳作り
①パイナップル豆腐乳→小瓶で持ち帰り
②紅茶豆腐乳→小瓶で持ち帰り
14:20 釜炒りで殺青
15:00 揉捻作業
15:40 機械乾燥の間に休憩・ティータイム（茶葉を使ったお菓子など）
16:00 台湾茶鑑定法（テイスティング）の説明、自分で作ったお茶を飲み比べ
→自分で製茶した分は小袋に入れて持ち帰り
17:00 終了
17:30 タクシーで台鉄羅東駅に戻り、解散
集合・解散の場所になる台鉄羅東駅はこちらで場所ご確認ください。
アクセスは、電車以外に、高速バスでバスターミナルから徒歩10分以内に駅に着けます。わからない方はまた連絡してください。
ご興味のある方は、応募ページにてご登録をしていただき、本予約のご案内をいたします。
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